Фес

Фес — один из старейших городов Марокко, основанный в 789 году Мулай Идрисом I, внуком пророка Мухаммеда. С населением почти миллион человек он остаётся духовным центром страны и хранителем уникального наследия разных культур: берберской, андалузской, арабской и еврейской. Фес долгое время был столицей империй Идрисидов, Альморавидов и Маринидов и сыграл ключевую роль в становлении исламского образования — здесь открыт первый в Магрибе университет, где преподавали выдающиеся учёные средневековья.

Старая медина, Фес-эль-Бали, защищена глиняными стенами XII века с 14 км фортификаций и 200 башнями. Главный вход — ворота Баб Бу Джелуд, украшенные зелёной и синей фаянсовой мозаикой — ведёт на площадь Эль-Хедим, где звучат барабаны уличных музыкантов, выступают факиры и заклинатели змей. В переходах рынка все пять органов чувств насыщаются ароматами шафрана и корицы, звоном масла в котлах уличных поваров, сувенирами ручной работы и шёлковыми шарфами, раскрывающими колорит восточной сказки.

В глубине медины скрыты архитектурные сокровища: медресе Бу-Инанья (1350 г.) с резным кедровым потолком и красочной мозаикой, где до сих пор читают лекции, и медресе Аттарин (859 г.) — старейшая в городе школа, отделанная гипсовой резьбой и мраморным двориком. За ними находится мечеть Аль-Карауин (857 г.), признанная объектом Всемирного наследия ЮНЕСКО, в её университете по древней традиции сходятся лучи знаний Железного века и Ренессанса.

Культурные маршруты

К северу от медины раскинулись касбы Маринидов, а дальше — мавританский парк Джнан Сіндібат, где душистые парфюмерные розы чередуются с цитрусовыми деревьями. Любители ботаники отправляются в Королевский сад Бехрия, где сохранилась коллекция редких кактусов и пряных трав. В январе здесь проходит Фестиваль Гвоздики, а в июне — Музыкальный фестиваль старинной музыки, когда медресе и мечети становятся концертными площадками.

Паломники и любители истории совершают поездки в руины Волюбилиса (30 км от Феса) — город Римской Африки с лучшими в регионе мозаиками, а также в святой город Мулаид-Идрис (7 км) — место захоронения внука Пророка, где на белоснежных фасадах домов читаются поучения из Корана.

Гастрономия и ремёсла

Фес славится кулинарией: от утреннего млсан — лепёшек с оливковым маслом и мятой, до послеобеденного кава — гончарной чашечки кускуса с бараниной. На рынке Таннери в квартале дегустируют свежие оливки и маринованный лук, а в райд-кафе пробуют традиционный марокканский кофе с кардамоном.

Ремесленники медины предлагают мастера изготавливают кожаные сумки, ковры берберов и расписные керамические тарелки. Лучшие образцы керамики и резьбы выставлены на площади Неджарин, где лавки окружены цветочными фонтанами. Посетителям рекомендуется приходить на рассвете, когда в дубильнях ещё не стоит сильный запах, и наблюдать за процессом ручной обработки кожи.

Советы путешественникам

Для комфортного отдыха выбирайте небольшие риады в самом сердце медины — уютные гостевые дома с внутренними двориками и фонтанами. Поездки по городу упрощают такси или маршрутки на английском "гарда-гар". Торг уместен в медине: начните с 50% от первоначальной цены, проявляя уважение и улыбку. Лучшее время для визита — март–май и сентябрь–октябрь, когда не жарко, а осадки не помешают прогулкам.